オールドスタイルのペルニーク
チェスキークルムロフにあるお店で購入したものですが、昔のペルニークはこのようなものだったようです。型押しの大きめサイズ、壁からかけることもあるそうで、リボンも一緒に箱に入っていました。 生地は蜂蜜の風味が豊かでスパイスがかなり効いています。昔のペルニークは硬くて保存性が良か...
伊勢丹新宿店B１、マ・パティスリーさんにて。
先週に引き続き、今週も刺繍柄のジンジャーブレッドを販売しております。 スパイスを効かせた生地にレース模様や刺繍柄を描いたデザインです。チェコのペルニークを早く本場で学びたいと思いながら、まだ独学の段階なので「ペルニーク」風のジンジャーブレッドです。...
