チェスキーペルニーク２

チェスキークルムロフのチェスキーペルニークというお店。店内も可愛らしく、様々なペルニークが陳列されていて、大興奮してしまいました。写真の許可をいただき、しばし撮影。オールドスタイルの型押しタイプと、今ドキ（？）の繊細なアイシングを施したもの。レースのような模様に惹かれ、作ってみたいと思っていたペルニーク。日本はアイシングクッキーが一般的になり、欧米からの技術やデザインが普及してきたけれど、チェコで見たレース模様はまだ日本ではほぼ知られていない。

こんな素敵なものがあったなんて！と狂喜乱舞しつつ、早く日本で作りたい！と思ったペルニークとの出会いでした。